中餐行业联姻移动互联网 助力行业模式转型

  在国内外经济均不景气的情况下，作为经济晴雨表的餐饮行业近几年也呈现出发展低迷的态势。而作为餐饮业中的主力军中餐行业也同样陷入困境，主要在于原料成本、人力成本、租金成本的大幅上涨，整个行业的发展举足不前，特别是在当下，移动互联网的快速发展，智能手机的迅速普及，电商频起，对行业的冲击更是十分巨大。有关资料显示，2012年中国餐饮o2o在线商务用户规模为0.98亿人次，相比2011年增长58.1%;2013年中国餐饮o2o在线商务用户规模将达到1.39亿人次，同比增长41.84%。未来几年，餐饮o2o商务用户规模将继续保持较快增长，预计到2015年这一规模将超过2亿。这一数据明确显示，中餐行业进军移动互联网是大势所趋，而且将为整个行业的发展起到至关重要的作用。 

    中餐是一个内容丰富、体系庞大的餐饮系统，无论是从菜系还是烹饪方式，都十分细化，而且所用的材料丰富多样，无所不包括。传统中餐已经经历了数千年的发展而变得成熟且富有历史韵味，但随着历史的发展以产品为主的模式也面临着新的改变。移动互联网的发展，对中餐行业既是机遇也是挑战，现如今，中餐的网络平台越来越多，各类订餐网频繁出现，网络俨然成为了餐饮行业发展的又一领地。网络的迅速发展，也为中餐这类传统行业的营销提供了新的营销方式，结合线下的资源和线上的市场，中餐行业成功的推出了中餐资讯网络平台，为中餐行业在这个网络时代的发展助了一臂之力。 

    相关专家宋碧英女士通过多年的研究分析得出，移动互联网带给我们的不仅是一个全新的产品销售渠道，当下是网络时代，如果还延续之前的传统营销方式，显然不能满足当下消费者的要求，因此，营销渠道的改变对传统行业的发展是十分重要的。就中餐行业来说，中餐网络平台的成功推出，是中餐行业迈入移动互联网的巨大举措，改变了传统以贩售餐饮产品的模式，从消费者生活和餐饮认知角度进行体系化营销，在消费者思维层面塑造健康的餐饮理念，从而在系统的餐饮理念下打造相关产品和服务。这是一种区别于传统网络餐饮平台的模式，更多是以“中餐资讯”来服务客户，而不是单纯地贩售产品。 

    在食品安全问题的日益加剧，移动通信技术高度发达的今天，传统的单向餐饮产品销售模式不可能在未来获得发展，中餐行业联手移动互联网，积极开发未来线上的市场空间，相信，在未来将会取得长线良性发展。