网络信息化下的中国食品安全

  “我们的猪长得太快了，还敢吃吗”这样的问题已经得到越来越多的中国人关注，现实情况中我们的食品安全已经到了一个非常严重的程度。吃什么，哪些能吃，怎么吃，吃多少？这些都是我们生活中非常困惑的事情。 

    在网络化市场经济情况下，我们可以通过互联网了解到更多的食品信息，以营养学来指导我们每日三餐，通过搭配来构筑合理的饮食结构。同时，高度信息交流的网络市场也让我们对食品企业有了更多的监督和了解，我们可以通过网络渠道了解到食品添加剂的剂量，饲料配方中使用了哪些抗生素，市场上猪肉可能出现哪些问题等，这是一个较好的社会监督渠道，指引我们更多地参与我们的食品安全事业中。 

    但从消费者角度来说，更多的精力应放在如何进食更有营养的食物，什么样的饮食结构是健康合理的，我们可以通过什么样的方法来减弱抗生素对我们健康的影响等问题。中国公共卫生研究专家肖斌权教授在其《健康与您》丛书中对我们食品安全以及如何养身进行了一个系统化的指导，其中最重要的观点就是区别出健康是需要通过科学的营养学知识来构建适合自身身体所需的食品体系，并对一些不适合自我食用的食品进行筛选，通过预防控制的方法，结合运动锻炼和身心的良性互动来达到养身的目的。同时要坚决避免过度预防，避免所进食的食品全部是经过过度清洁和消毒的食品，这样将造成身体抵抗力和免疫能力的快速下降，最终无法让我们的身体保持更好的状态。 

    当然食品安全是一个长期的社会问题，也是国家、行业、专家和消费者共同造成的结果，同时在中国这样的环境下也是需要长时间的努力才能得到根本改善的。作为普通的消费者来说，一方面要加强社会对食品行业的了解和监督，营造一个良好的食品价值倾向；同时更多的在生活中更要以强化我们的营养学知识，通过预防和控制的手段改善我们的饮食结构，健康摄入营养和食品，通过多种渠道来塑造一个更健康的身体。另外，对于社会来说，对利用养身的观点来误导大众并谋求暴利的行为应坚决抵制和打击，通过政府和行业社会来约束市场，营造一个更干净安全的食品环境，提升我国食品安全能力。