厨代表半成品菜行业发展前景

从2019年新冠疫情爆发以来，疫情反反复复，对各行各业都造成了不小的影响，餐饮行业首当其冲，与此同时，因为疫情，餐饮当中的半成品菜异军突起，成为当下人们日常饮食新秀，相较于外卖等快餐形式，现在的年轻人更热衷半成品菜。在未来很长一段时间内，半成品菜在未来很长一段时间内形式向好。

半成品菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。半成品菜具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜品选择能够符合全国不同地区人群的口味，逐渐成为家庭及餐饮业所喜爱的产品。

突入其来的疫情，给餐饮行业带来前所未有的影响。一边是餐饮门店一片萧条，一边是线上人潮涌动。在餐饮和零售的交叉路口，半成品菜、成为这个行业都关注的增长品类。

随着疫情的发展，餐饮业的自救也一路升级。由此看来半成品菜兴起，疫情是最大契机。随着供应链成熟、产品更新迭代，特别是疫情这几年，加速了半成品行业的发展，使得这一行业有了量到质的突变，一方面餐饮行业的头部公司纷纷涌入半成品菜行业，另一方面，越来越多的商家瞄准半成品菜发展的风口，投身这一市场。

在这样的大背景下，“厨代表”主推的半成品菜产品也激流勇进。“厨代表”本着以人为本，服务第一的原则，用心采选源头好原料，精心研究菜品，用心切配，用极致的服务，让人做的便捷、吃的放心。

目前餐饮行业推出的半成品菜主要分为两种，一类是把餐厅自家的招牌菜做成半成品出售，一类是把工序复杂、家里做起来麻烦的各类菜品做成半成品出售。比如说，想在家做酸菜鱼，但是，杀鱼、片鱼片都很麻烦，选择酸菜鱼半成品，买好之后直接下锅就可以了，十到二十分钟出一道菜。“厨代表”半成品菜运营模式属于后者，把复杂的工序简化，将食材提请洗净、切配、拌料，用户在APP下单后，1小时内极速送达，在家做饭真方便，美味佳肴不用等。

“厨代表”集农副产品供应、生鲜加工、仓储物流、冷链配送、网络销售为一体，我们坚持通过产地直采前置仓预制切配后极速1小时到家的O2O服务模式服务广大用户，也坚守诚信为本、合作共赢的原则，力争在半成品菜行业中站稳脚跟，做国人最信任的食材供应商。

本文章由粮厨餐饮旗下品牌《厨代表》网络部编辑发布www.liangchucy.com