京东众筹现食品3D打印机，巧克力也能3D打印

 “3D打印”无疑是近期最受关注的科技热词之一。这个被英国《经济学人》杂志称为“将带来第三次工业革命”的数字化制造技术，已经运用在了航天，精密制造，医疗等高科技领域，甚至打印出了房屋、汽车。这一切似乎都在表明，3D打印离我们的生活已经越来越近，走进生活只是时间问题了。 

    但目前的中国3D打印机市场，却面临着技术应用和市场需求的脱节。专业3D打印领域的竞争非常激烈，高精度打印机售价动辄数十万甚至上百万元，而且需要面对几十家厂商的竞争；普通消费者可以使用的入门级3D打印机的价格不过千元左右，却乏人问津，只有专业发烧友才会购入。针对这一现象，北科光大推出的巧客食品3D打印机，进军民用3D打印领域。11月16日，这款食品3D打印机将正式亮相京东众筹。 

    民用3D打印普及瓶颈：门槛高，设备需优化 

    为什么市面上的桌面级3D打印机迟迟不能普及？北科光大3D事业部总经理王彦殳认为：“3D打印技术的瓶颈是材料限制，而市场化普及的瓶颈则是专业门槛高和应用方式少。” 

    在专业门槛方面，要想3D打印，首先要有三维模型，之后需要使用软件将模型切片分层，生成加工路径。这一系列运算通常是在PC上完成的。然后需要调试打印机参数以保证打印效果，最后安装耗材，开始打印。即使有现成的3D打印机，对于不了解专业知识的消费者来说，独立完成这一系列的准备工作也并不容易。 

    大多数入门级3D打印机使用熔融堆积成型法，以单色ABS为耗材，打印通常需要数小时，且成品堆积纹路明显，视觉效果一般。这样的打印作品使用价值不高，甚至有人认为入门级桌面3D打印机只是高科技玩具，几乎没有实用价值。而工业级高精度3D打印机成本动辄数十万，且耗材昂贵，以人像为例，不算建模成本仅仅以砂岩这种最常见的材料计算，工业级3D打印机打印一个20厘米左右的人像，成本都要上千元。且应用频次低，只适用于婚礼纪念日等特殊时段。 

    那么究竟什么样的3D打印机才可能广泛普及呢？北科光大推出的巧客食品3D打印机给出了答案。 

    以美食为耗材做人人想用的3D打印机 

    关于3D打印的材料，北科光大给出的答案非常特别——巧克力。北科光大3D事业部市场总监胡逸列出来一组数据：2014年中国巧克力市场规模为27亿美元，近5年，中国巧克力市场保持8%至12%的年增长率，高于全球糖果巧克力年增长速度6个百分点，其中以礼品为需求点的巧克力消费占到54%。胡逸说：“食品具有持续消费的特征，正是目前民用3D打印缺乏的特性。除了对温度控制有着更高的要求外，巧克力是一种非常有潜力的3D打印材料。一块3D打印制作的巧克力，不仅可以为巧克力增加科技附加值，还将真正实现订制个性化食品这一概念。” 

    除选择以巧克力作为打印材料以增加市场需求持续性之外，北科光大还自主研发了控制软件，让巧客食品3D打印机智能，易用。据了解，北科光大将在巧客食品3D打印机上装载7寸可触控大屏的智能控制端口，内置300+三维模型，让打印机能够脱离PC直接打印。用户在使用3D打印机时只需要将固体巧克力放入打印机，然后在打印机上选择喜爱的3D模型，即可打印出造型各异的巧克力。整个打印过程无需任何其他调试，过程完全智能。 

    王彦殳说：“北科光大的目标是以美食为媒介，生产人人都想用，人人都会用的3D打印机，让更多消费者感受到3D打印的魅力所在。” 

    除了简单的使用方式，巧客食品3D打印机还提供最简单的给料方式。考虑到商用3D打印机的产出效率，巧客食品3D打印机摒弃了市面上常见的液体给料，让用户免去了人工预热，换料等繁琐步骤，采用对生产技术要求更好的固体给料系统，使不间断连续3D打印成为现实。从稳定性和实用性考虑，巧客食品3D打印机已经顺利走出实验室，向市场迈进。 

    虽然这款食品3D打印机目前只能打印巧克力，但王彦殳表示，巧克力3D打印是开发食品3D打印市场的第一步，未来还将研发以糖果，面糊等食材为原料的3D打印机。 

    对普通消费者来说，相比只能看的3D打印成品，可以吃的食品3D打印无疑更有吸引力。而对于商家来说，相比需要几十万投入的高精度工业3D打印机，食品3D打印机的成本更加低廉且市场更大。 

    11月16日，北科光大将在京东发起巧客食品3D打印机众筹，让我们共同期待这台国产食品3D打印机的市场表现。