总统最爱烤猪肋排 食物链顶端的贵族

   对于懂得享受美食的人来说，就算再精彩的美剧也会在不经意间把剧中的美食当成了主角。无论是《破产姐妹》里的纸杯蛋糕，还是《绝望的主妇》里的西班牙肉菜饭，都让人垂涎三尺。其中在食物链顶端的贵族，非《纸牌屋》的烤猪肋排莫属，就连在权力顶端的总统都对其情有独钟。 

    在残酷的权力斗争中永远扑克脸的主角弗兰克，经常在大清早化身为孤独的美食家，跑去一家街角小店，享受难得的真实生活。能让这位衣冠楚楚的政客吃得十指流油的诱人美食就是——烤猪肋排。挑选一块上等的猪肋排，刷上秘制猪排酱，用木炭精心烘烤，扑鼻而来的香气让人食指大动，鲜嫩多汁的口感让人胃口大开！

    烤猪肋排是美国的一道经典美食，美国人餐桌上的主角。相对于法式的浪漫、意式的讲究、日式的严谨，美式更显得简单、随意、自由，这就是标准的美式生活。粗犷的美式烤猪肋排，更有种原汁原味的口感，肉质鲜嫩而富有弹性，挑动着肉食动物们的味蕾。 

    如今吃家们的福音来了，大饭美食工作室继丹麦卤猪蹄、激情羊尾骨之后，推出最美国的“总统猪肋排”，登陆到家美食会，动动手指就能在家里享受到这款风靡全球的杰克丹尼猪肋排，过把副总统的瘾，热爱美食的你绝对不能错过！这可不是普通的肋排，而是出自曾任香港新世界、万豪酒店餐饮部总监及美国知名餐饮连锁店中国区运营总监的周涛之手，他如今创立了BLT美式西餐厅，带来最纯正的美式饮食文化。而这款杰克丹尼猪肋排，就是其中的杰作，餐厅的头牌。

    能成为头牌的烤猪肋排，必须具备几种品格：肋排的选择、制作手法以及酱料调制，缺一不可。在BLT，每道烤猪肋排都是用美国肉类协会认证的整条美国进口谷饲猪肋排为原材料，肉质紧实鲜嫩，有肉却不肥腻，并带有淡淡的谷物香甜。上乘的肋排只是美味的第一步，经过腌制和烟熏的精细处理后，就要迎来最重要的时刻，放入美国进口的Rational烤箱进行长达3个小时的低温慢烤。这种方式最能激发出谷饲猪肉最鲜美的本味，既不会烤不熟，又不会使肉变老，还能达到骨肉分离的效果。然后再用高温炙烤一下产生表面焦化，达到外脆里酥但效果。

    而点睛之笔也是其中的最大奥秘就是酱料。杰克丹尼猪肋排能成为招牌流行菜，一大原因就是这独一无二的杰克丹尼酱。杰克丹尼威士忌酒的添加带给这道肋排更加独到的风味，烤制肋排时，杰克丹尼威士忌酱遇火会产生少许焦糖的成分，凝结在肋排表面，让本来鲜嫩的猪肉增加一层独有的香甜焦脆。同时，威士忌酒的独到的风味，会深深渗透到香浓四溢的骨肉中，让人有一种恰到好处的微醺感。精心烘烤的杰克丹尼猪肋排，肉质酥软，口感微甜，成就了独一无二的美味佳肴！

   享受美食，绝对是现代人的最佳治愈！为了这勾人魂魄的杰克丹尼猪肋排，不管是美国总统还是中国吃货，都禁不住“动手”了！