适量食用欧芹，洋葱等蔬菜对宝宝的好处

 很多妈妈比较排斥给宝宝辅食中加入洋葱等一些口味较重的蔬菜。事实上，在宝宝年幼时起接触一些口感较为鲜明的蔬菜，有助于让宝宝辨别食物的口感。而这些蔬菜又不是辛香料，所以不会让宝宝产生依赖性。在这些新鲜蔬菜中，比较突出的要属欧芹和洋葱。 

    那么欧芹和洋葱作为蔬菜，辅食中到底能否添加呢？答案是肯定的。他们不属于与辛香料，可以添加在宝宝的辅食中，并且能够让宝宝味觉更好的发育。 

    选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。洋葱含有各种营养物质，能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。特别是在春天，给宝宝补充一定的洋葱，可以预防流感的发生。但是一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。 

    欧芹又名香芹，生物学分类上来说，欧芹属于欧芹属(Petroselinum)，而西芹属于芹菜属。欧芹在西餐中用应较多，多作冷盘或菜肴上的装饰。欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种蔬菜，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，消除口齿中的异味，并且还能让菜肴美观。用法有点类似于中国的香菜，香菜也不能熟着吃，容易变黄枯萎，加热后，营养也大打折扣。那么在婴儿辅食中切碎后混合煮熟的辅食，可以达到营养最大化，即无需再次烹饪即可。

     这两种蔬菜都属于比较新颖的蔬菜种类，在中餐中运用的较少，在欧洲都属于餐餐比加的蔬菜种类，不仅仅是成人需要这类营养素，宝宝更需要。所以妈妈们在烹饪中，可以少量加入洋葱和欧芹，补充营养，增强宝宝体质！