捶捶捶，捶出新鲜美味——鱼面轻松筹

 “孩子，来吃块鱼肉，你说鱼的营养价值这么高你怎么就不喜欢呢？”“妈，你看那鱼那么多的刺，肉还软绵绵的，一点嚼劲都没有，就算它含再多的蛋白质也改变不了我不爱它的心，还有据说鱼的记忆只有七秒哎，我吃了变得跟它一样怎么办。”小的时候经常会与妈妈就鱼的问题吵得不可开交，诚然是一种乐趣。事实上，很多人不喜欢鱼确实跟它的食感和料理麻烦有关系，问题不解决，怎么愉快的吃鱼。没关系，贴心的湖北麻城人民早就已经在与鱼米长时间的陪伴中总结出了花式吃鱼大法，在这份花式菜单中鱼的营养与食感兼得的菜式也有很多，接下来向大家推荐其中的一种——鱼面（捶鱼）。

捶鱼是湖北的一种特色美食，学名鱼面。据传发源于麻城，是将鱼糜、红薯粉和食盐、鸡蛋按配比混合制成的食物。既有面食的爽滑劲道，又有鱼味提鲜。不但提高了面条蛋白质的含量, 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷，集二者之大成。

念念不忘，必有回响

麻城捶鱼哥从小湖北在麻城长大，成长的过程中有很多鱼可以吃，有秀丽的山水风光可以欣赏。而从打小记事起，生活一直离不开鱼面，而直到今天这道美食依然流行在麻城人民的餐桌上，更烙印在了捶鱼哥的心里。怀着对家乡的感情，捶鱼哥想把鱼面带出大别山，带给全国人民，就像当初过年过节老人们拿它来招待远道而来的客人一样。

先辈们用智慧把荤菜做成干菜，凝聚了他们的勤劳，智慧，好客之情，时光荏苒，捶鱼在一代一代麻城人中心口相传。犹如革命老区走出的英雄们，经得起千锤百炼，有着坚强韧性的品格！今天当城市日渐繁荣，速食洋餐随处可见，但最奢侈、最时尚的还是这些传统美食，不论时代的变迁，城市的繁华，它们仍日复一日的延续，与舌尖一次次相遇，触动心灵。越来越响应农村电商，传承美食，促进农村发展由于农村地区信息闭塞，传统销售渠道单一使许多传统美食得不到很好的推广，作为互联网时代生于农村的捶鱼哥希望为农村建设出一份力。果然不负众望，捶鱼哥在轻松筹上发布项目不到两周，就完成了众筹目标。

把美味用轻松筹分享，众筹聚力

据记者调查，类似轻松筹这样的众筹平台上还有很多类似的项目，大多是农家散户自行发起的，所提供的产品回报也多为无污染的农家产品。通过这样一个桥梁，把食客与生产者之间联系了起来，能够有效地帮助个体农户销售产量并不多的特色产品，而食客就有充足的选择空间，来选择绿色的、安全的食品。

随着互联网众筹的迅猛发展，对于市场的影响也越来越重。伴随而来的则是众筹的线下问题的落实，我们鼓励发起者把美味带给大家，让更多的人能够品尝到地道的美味。而对于轻松筹这样的众筹平台我们要给予的或许会是比我们想象的更多的理解与支持，去促进它的发展，让更多的美味能够在历经时间的洗礼之后，跨过空间的障碍走到每一位热爱它的人面前。