小龙虾团体标准正式发布 全产业进入“标准化”时代

2018年5月18日，经中国水产流通与加工协会批准，由中国小龙虾协会及协会成员单位共同起草、编制的《活淡水小龙虾》（T/CAPPMA 01 -2018）、《冻小龙虾尾》（T/CAPPMA 02 -2018）、《冻调味油炸小龙虾》（T/CAPPMA 03 -2018）三项团体标准正式发布。

    据中国小龙虾协会数据统计显示，2017年中国小龙虾产业迎来历史新高，1000万亩的养殖面积，100万吨的产量，2000亿人民币的产值收入，500万的就业人员。不可回避的是，我国小龙虾产业起步晚，发展时间短，更缺少行业标准。从养殖加工到产品品质，各环节都难以保证规范化、标准化，小龙虾产业仍处于发展阶段。

    面对重重问题，为有效解决小龙虾产业链层层传导、发酵、凸显在行业与消费者端的痛点；为了配合政府解决产业问题，统一市场流通标准，监管产品标准，规范产业发展；推动小龙虾产业的良性发展，使我国小龙虾产业进入“规范化、标准化”时代。

    小龙虾三项团体标准的正式颁布，是我国小龙虾产业发展的里程碑。三项标准经中国小龙虾协会及协会成员单位共同起草，由水产专业机构、科研院所、行业专家参与，经大量调研工作，充分听取并考察一二三产实际情况后编制而成。其中，《活淡水小龙虾》中根据单只活虾重量及每千克的只数，可分为七个等级，从而统一规范了活小龙虾等级；《冻调味油炸小龙虾》中按成品小龙虾个体重量划分为五个等级；《冻小龙虾尾》按虾尾个体大小划分，以每千克所含的虾尾数量分为四个等级。以上三项团体标准经中国水产流通与加工协会标准评审小组（由水产研究院所、各大院校专家、教授组成）讨论、评审并一致通过。这为小龙虾产业持续健康发展提供了标准机制，不仅促进小龙虾一二三产深度融合，还在强化行业自律，规范行业标准，拓展经贸合作等方面都起到积极推动作用。同时，标准确保了小龙虾产品让消费者买的放心，吃着更放心。

    我们相信在中国小龙虾协会的带动下，小龙虾各产业链达成统一共识，实现高效运转，以消费者需求为导向，与天猫生鲜、口碑网为代表的电商平台同力合作下，以长远目标战略布局整个产业，深化产业变革与发展，一个崭新的产业时代已向我们走来

来源：中国食品安全网